Cum pastrez hrean pentru iarna



La ce ar mai fi bun site-ul kLumea daca nu ar da si sfaturi pentru cititori, ar face doar glume si ar da stiri pentru duminica. Iata ca ne-am decis sa va invatam cum se pastreaza hreanul pentru iarna la borcan. Asta pentru ca acum doua zile mi-am luat de la piata cateva radacini de hrean, iar pe cele luate acum doua luni le-am dus direct la container, pentru ca prinsesera un fel de clei, desi le-am tinut in frigider, dar ala nu e frigider – e un racitor unde nimi nu trebuie pastrat timp indelungat.

Cucm pastrez hrean pentru iarna

Deci pentru inceput iei frumos radacina de hrean, o cureti si o dai prin razatoare, foarte fin. Plangi asa cum nu ai plans la curatat ceapa sau alte activitati din bucatarie, dar asta face bine la ochi, se mai curata cristalinul de la lacrimi. Nu mai spun ca iti trece raceala cat ai zice hrean. Apoi adaugi apa si otet, cam un pahar de 200 ml la 400 gr de hrean, o lingurita de zahar si una de sare. Amesteci bine, apoi pui hreanul in borcan, adaugi apa cu sare, zahar si otet pana se acopera bine hreanul si gata! Pui la pastare.



Cand vrei sa servesti hreanul, iei cantitatea dorita, amesteci cu smantana, sau daca iti place amesteci cu sfecla rosie. In loc de otet unii prefera sa puna zeama de lamaie. Nu se poate pastra in frigider mai mult de 3 -4 saptamani, insa in congelator sta si 5 – 6 luni! Inedit: wasabi este de fapt hrean din Japonia!



Sos de hrean: ingrediente – 50 de grame de unt, 50 de grame de faina, o jumatate de litru de lapte, 150 grame de smantana, maxim 2 linguri de hrean preparat ca mai sus. Facem un sos alb din ingerdientele enumerate si amestecam cu hreanul pastrat la rece. Se serveste cu friptura, peste, etc. Vom reveni cu amanunte legate de rolul terapeutic al hreanului.

Cum prepar hreanul



Alte stiri kLumea: